Descrizione

Confezione da 6 vini.

Colore: rosso rubino.

Profumi: fine, delicatamente fruttato con molte sensazioni di prugne secche.

Palato: gradevolmente dolce, morbido e corposo.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Abbinamenti: ottimo per carni rosse alla griglia e formaggi a pasta dura

Classificazione del vino: IGP SALENTO ROSSO.

Area di produzione: Leverano (Le).

Uve: 100% Malvasia Nera.

Titolo alcolometrico: 14,00% vol.

Natura del terreno: di origine alluvionale, profondo, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.

Resa per ettaro: 80-90 quintali di uva.

Sistema di allevamento: cordone speronato.

Densità d’impianto: 4500 piante per ettaro.

Vinificazione: dopo la diraspatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-26° C. A fermentazione malolattica ultimata si procede all’affinamento in barriques per circa 4 mesi.

Capacità d’invecchiamento: 1-2 anni secondo vendemmia