Descrizione

Confezione da 6 vini.

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: intenso con sentori di frutti rossi ben maturi.

Palato: caldo, equilibrato, vellutato nei tannini, lungamente persistente.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Abbinamenti: indicato per accompagnare arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati

Classificazione del vino: DOP LEVERANO ROSSO RISERVA.

Area di produzione: Leverano (Le) Vitigno o uvaggio: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera.

Titolo alcolometrico: 14,0% vol.

Natura del terreno: di origine alluvionale, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.

Resa per ettaro: 70 quintali di uva.

Sistema di allevamento: alberello e cordone speronato.

Densità d’impianto: 5000-6000 piante per ettaro.

Vinificazione: dopo la diraspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 6-7 giorni a temperature di 24-26°C. A fine fermentazione alcolica e malolattica sosta in barriques per circa 10-12 mesi. Segue affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Capacità d’invecchiamento: 3 e più anni secondo vendemmia